Klub zdraví – Obilovina není jen obilí

Přednáška Lucky Trubačové o tom, co všechno je obilovina. Dozvěděli jsme se, které druhy obsahují lepek a které obilniny jsou bezlepkové.  Že právě v zimě bychom měli dávat přednost špaldě a pohance, protože obě zahřívají organismus. Z obilnin je nejbohatším zdrojem vlákniny žito. Lucka zajímavě mluvila i o amarantu a quinoa, které botanicky nepatří mezi obiloviny, ale podobně se upravují i používají. Přinesla nám i ochutnat saláty, které připravila a my měli tak možnost ocenit její kulinářské umění. Více obrázků z přednášky najdete tady